|
|
Marokkaanse Bitterkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
7 losgeklopte eieren
250 gr fijne suiker
1 zakje bakpoeder
de rasp van 1 citroen
1 kg gepelde en heel fijn gehakte amandelen (zorg dat er wat bittere amandelen tussen zitten, dus niet alleen zoete)
200 gr heel fijn griesmeel
oranjebloesemwater
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de eieren, de suiker, het bakpoeder en de citroenrasp in een kom en kneed er langzaam de amandelen en het griesmeel door.
Kneed deze massa flink tot het mengsel zacht en homogeen is geworden.
Maak uw handen dan vochtig met het oranjebloesemwater, neem een bolletje deeg ter grootte van een walnoot en druk dat op de poedersuiker een beetje plat.
Zet de deegbolletjes met de suiker naar boven op een met bakpapier bekleed bakblik en bak de koekjes 20-25 minuten op 170-180?C.
|
|
|